筹谋：黄丽娜侯恕望

　　文/羊城晚报记者黎秋玲/羊城晚报记者何昱黎秋玲

　　开栏语

　　向“新”而行，以“新”提质。为积极反应新质坐褥力窜改发展条目，羊城晚报记者深入一线，用窜改融媒技能传播各行业、各赛谈新质坐褥力探索践诺故事，纪录期间发展跨越的铿锵足音。《一线探“新”》栏目即日起推出，敬请垂注。

　　无须泥土，大棚坦护，“喝水”长大……近几年水培蔬菜走红，闲暇进入庶民餐桌。而在水培蔬菜这一赛谈上，华南农业大学刘士哲教练团队已深耕多年，颇有收货。日前，由该团队率领、栽培的9类水培蔬菜更喜获“湾区认证”文凭。

　　来自官方的高端品性认证，让花费者食得稳固，更让新农东谈主看到了“钱途”。

　　水培蔬菜如何种？其营养价值和安全性较土培蔬菜有何不同？得回“湾区认证”有哪些条目？日前，羊城晚报记者走进水培蔬菜栽培基地一探究竟，触摸插上科技翅膀后当代农业新质坐褥力的脉动。

　　蔬菜“水上漂”，价钱高又卖得好

　　5月25日，从广州城区动身，驱车1小时附近，记者来到增城区小楼镇约场村。三面丘陵环绕的山坳中，一瞥排白膜遮掩的大棚畸形显眼，别有一片旷野诗意。

　　据了解，借助国度饱读舞科研东谈主员下到坐褥第一线的机会，2013年，刘士哲四肢华南农业大学本领作事团队持重东谈主，在这里率领组织创办广州绿垠农业科技发展有限公司（以下简称“绿垠”），利用物联网、水耕栽培等本领技能，打造有别于传统农业的无土栽培工场化蔬菜坐褥基地。

　　走进大棚，只见一瞥排蔬菜绿意盎然，王人王人整整“漂”在水培架上，采纳营养，繁茂成长。“悉数基地占地520亩，已建成范围化水培蔬菜栽培才气约250亩。”刘士哲告诉记者，一年四季，有六七十个品种在基地里雀跃助长，独一能在土里长的，都能在这儿水培。

　　除市民常见的大白菜、上海青、红芹、香菜、韭菜、西瓜、天子菜等蔬果，基地里还有东谈主参叶、忧遁草、石斛苗菜、益肝菜、台湾红枸杞、绿线菜、藤三七、白凤菜等营养丰富的优质功能性菜品。

　　番薯叶9.9元/300g·包、空腹菜9.9元/300g·包、小白菜9.9元/350g·包、水芹菜9.9元/300g·包、东谈主参叶9.9元/250g·包、绿线叶13.8元/200g·包、藤三七13.8元/200g·包，8个品种蔬菜套餐73元……刘士哲深入，基地水培蔬菜零卖价钱比一般泥土栽培的高些，收益也比一般蔬菜高一倍以上。“基地创办十年来，感受到水培蔬菜越来越受热捧。”他暗示，启动仅在华南农业大学开设线下档口和“绿垠”微店销售，因菜品口感柔滑清甜、十分有“菜味”，广受海涵，现基地水培蔬菜已酿成一定品牌效应，居品进入广州、深圳、香港等地连锁商超（如大润发、钱大妈等）、社区商店和餐饮店。

　　刘士哲先容，如今，基地内水培蔬菜一天销售2万-3万斤，每年营业额2000多万元，合座收益率可达30%以上。

　　摘下就能吃，新本领种稳固菜

　　水培蔬菜的安全性和营养价值如何？这是花费者多半关爱的问题。

　　“这里的水培蔬菜，采选的是华南农业大学无土栽培的本领效用。水培西瓜不错带皮吃，番茄和生菜等摘下可径直食用。”刘士哲暗示，基地的生效归结于熟练栽培本领的应用，悉数基地均采选“离地高设管谈水耕本领”进行水耕无公害蔬菜坐褥，保证蔬菜品性与产量，迎合当代花费需求。

　　记者摘下一片东谈主参叶嚼了嚼，脆嫩、微甘的嗅觉在口中扩展开来。

　　关于水培蔬菜的安全性，刘士哲从“水”提及。他暗示，基地打了三口井，水培的水源来自地下泉水；栽培经由中添加的营养液营养与泥土里含有的“灵验营养”莫得内容折柳，但比例和浓度可按需进行科学养息供应，平衡充分的营养供给能进步蔬菜口感和营养价值；另外，可通过东谈主工调控精确施肥，幸免农药、化肥混浊及重金属残留问题。

　　刘士哲还例如说，水培空腹菜炒熟后汤汁不会变黑，这是“看得见的安全”；水培番茄的维生素C含量甚而可比传统泥土栽培的高1/4~1/3，“营养不但不变差，可能更好”。

　　在基地的净菜包装车间，记者看到，每包蔬菜的包装上，都贴有供应商称呼和地址，且可通过扫描其上的二维码，径直登录广州市农居品性量安全溯源经管平台，查询到蔬菜的坐褥经由。“这些蔬菜得到了无公害认证，基地讹诈了全链可追思系统。”刘士哲说。

　　值得一提的是，本年3月份启动，基地内的水培樱桃番茄、红生菜、芹菜、韭菜、茼蒿、忧遁草、石斛苗菜、益肝菜、土着参叶9个品类，先后获“湾区认证”文凭。

　　上述9个类别的水培蔬菜居品，均合适（中国）内地强制性食物安世界度法式和港澳地区强制性规例条目。例如，栽培经由中，樱桃番茄不使用番茄灵、苄氨基嘌呤（植物助长激素），生菜、芹菜、韭菜、茼蒿、石斛苗菜、益肝菜（垂盆草）、忧遁草、土着参叶不使用矮壮素、苄氨基嘌呤、S-诱抗素。

　　关于这些水培优质菜品，花费者不仅可溯源，还可追偿。刘士哲暗示，公司答应，得回“湾区认证”居品经检测不合适“品性答应”的，花费者可获赔东谈主民币1万元（以并吞销售结算行为四肢一个赔付单位，无论货值金额大小），并承担花费者先行支付的购样检测费。

　　多收好几茬，助长速率快1倍

　　好意思味安全是一方面，高产亦然菜农得回收益的关节点。记者了解到，水培蔬菜，在一语气功课、周年坐褥上有了很大的冲破，基本不错作念到一月一茬坐褥。

　　刘士哲以十字花科类的白菜、上海青为例说：菜苗移栽进水培栽培才气后，20天附近就不错采收，坐褥速率比传统泥土栽培要快快要一倍。

　　“因为大棚栽培无须靠天吃饭，根系始终扎在水里，不管何时都能摄取到比例和浓度合适的营养，蔬菜长得快，还好意思味。”刘士哲暗示，通过科学的水培栽培系统，蔬菜一年可采收15-18次，而一般的泥土栽培，一年平日能收四五次，七八次已是尽头不易。

　　四肢广东省高校陶冶名师，从教37年来，刘士哲不仅在课堂上阐明蔬菜栽培学问，还在“绿垠”，将产学研接踵续，让科技为坐褥作事，通过对无土栽培坐褥基地的开荒，带动附近农户发展，扩充无土栽培本领。

　　“当今在国内约有100家谐和基地，（咱们）为他们提给水培蔬菜的各项本领作事。”刘士哲说，团队将这套高效、绿色水培栽培蔬菜的“致富密码”传授给一批又一批水培蔬菜新农东谈主，指导人人共同富足。

　　“新”对话

　　农业科技东谈主员要把论文写在地面上

　　羊城晚报记者：水培栽培行业发展近况如何？

　　刘士哲：水培栽培蔬菜四肢安全、高效坐褥的一种当代农业方式，已在好意思国、荷兰、日本等阐扬国度得到赶紧发展，并酿成复古产业，但在我国还有很大的发展空间。

　　羊城晚报记者：才气农业发展出路如何样？对新参与者，您有何提议？

　　刘士哲：咱们测算过，因大棚的材料、蓄意不同，一般每亩的投资要12万-16万元，每亩大棚每年不错坐褥约4万斤蔬菜。才气农业的扩充，难点在于前期进入较大，必须上范围才气有显赫效益，泛泛农民很难有大资金进入。另外，中枢本领是营养液的配制和精确经管，需要专科本领东谈主员操作，泛泛农民相对难掌合手。

　　对此，可引入生意成本、配套才气栽培本领，加强辩论本领、经管及东谈主才培养，使才气农业体现出高进入、高产出的高技术行业特质。

　　羊城晚报记者：您是科研陶冶教练，又是亲自参与的农业坐褥者，您如何承接这两者之间的关系？

　　刘士哲：作念农业松懈易，不管是科研、陶冶已经坐褥扩充应用。科技东谈主员走进坐褥一线，才气信得过让科技为坐褥作事。农业科技东谈主员写在地面上的，才是最佳的论文。有了一线陶冶后，给同学们授课都天真多了。

　　知多D

　　广东已签发“湾区认证”文凭17张

　　“湾区认证”，粗浅说来，等于在商场监管总局和粤港澳三地联系部门率领下，三地泰斗认证机构等看法主体，基于粤港澳大湾区共通实行法式，以粤港澳大湾区认证定约方法开展的高端品性认证。

　　记者了解到，在广东粤港澳大湾区认证促进中心组织下，适度5月26日，已研发“湾区认证”名目32项，签发“湾区认证”文凭17张，包括工业花费品、农食居品和作事业等领域。

　　当今kaiyun，“湾区认证”居品已进入盒马鲜生、钱大妈、天虹超市等连锁商超和餐饮店，部分“湾区认证”农食居品在粤港同步上市。