中华饮食文化是滚滚而至的地域文化，视线庞杂、有深度、多视角、高品尝；是中国各族东谈主民5000多年来坐褥活命握行中对食品资源的开发、餐具、食品的配制和养分的发展。养生保健和好意思食好意思学创造、累积和影响着邻近国度和宇宙的物资钞票和精神钞票。历时数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、当然烹结伙科学烹饪四个发展阶段。引进了6万多种传统菜肴、2万多种工业菜肴、丰富多彩的饮宴、令东谈主头昏目眩的口味派系，获取了“烹饪王国”的好意思誉。受中国传统文化素质中的阴阳五行玄学、谈家理学想想、儒家伦理谈德不雅念以及文化艺术建设、饮食好意思学和民族脾气的影响kaiyun体育，中国烹饪身手载入史书。历史的明后，被创造和酿成。中国饮食文化博大浮松。让咱们和小编一齐恍悟中华好意思食的博大浮松吧！

荸荠和虾

材料：虾16只（大）、荸荠380克（1瓶）、盐1克、白胡椒0.5克、果汁1碗（具体见技术3）

西宾

1. 虾（大）：16只。虾去毛，洗净，晾干，用盐：1克，白胡椒：0.5克适量腌制

2、荸荠：380克（1瓶），将荸荠从中心切成两半。清洗干净后，放入开水中焯一下。焯水后，冷却，备用。

3.调碗汁：番茄酱：35克，番茄酱：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，盐：4克，糖：10克，淀粉：半勺，水：2勺子。

4、虾腌制10-15分钟后，就不错开动煎了。炒之前，在虾的名义取少量干淀粉，均匀涂抹，炒至虾卷曲，颜料由透明变为白色。

5.加入荸荠翻炒均匀。

6.倒入事前调好的碗汁，快速翻炒至酱汁均匀沾上食材后，关火，起锅。

千叶正在炖小黄鱼

原料：

小黄鱼400克，千叶豆腐少量，姜、蒜、葱少量。

香料：

盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香油、鲜汤。

进修：

1、小黄鱼去鳞、内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。

2.千叶豆腐切成小块；将大蒜切成片，生姜磨碎，韭菜切成楔形。

3. 热锅烧热油，将腌制好的鱼沾上红薯粉，煎至两面金黄。将油沥干并沥干。

4、锅中留油，改小火，加入姜、蒜、葱，炒香，加入料酒，加入生抽、蚝油、盐、糖和适量鲜汤煮沸。加入小黄鱼煮香，然后加入豆腐翻动。用中火煮酱汁，淋上一些芝麻油即可食用。

鱼香排骨蒸南瓜材料：排骨300克，南瓜500克，鱼露2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少量，蒜少量、葱少量、辣椒适量。

进修：

1、排骨切块，用水反复清洗，沥干。排骨中加入鱼露、生抽、蚝油和料酒。

2.加入切碎的姜、蒜和葱。添加 1 茶匙玉米淀粉。搅动均匀，使每根肋骨均匀地涂上腌料。

3.腌制30分钟，或盖上保鲜膜冷藏过夜。

水煮东坡肉

配料：猪肉、青笋尖、芹菜、蒜苗、生姜、大蒜、葱花、郫县豆瓣酱、皂椒面、盐、味精、辣椒面、花椒面

坐褥：

1、锅中放入底油，加入青笋尖、芹菜段、蒜苗段炒香，然后放入窝盘垫底。

2、锅洗净，放回炉上，油烧热，加入姜蒜碎、郫县豆瓣、皂椒面，炒香，加一勺水，将准备好的东坡肉放入锅中。一齐作念饭和作念饭。加盐、味精勾芡kaiyun体育，放入容器中，撒上辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，终末倒入热油炒香。