你买过临期食物吗？kaiyun.com
去超市频繁不错看到有专柜在销售临期食物，价钱比平时低廉得多，比如9.9元三瓶的大果粒酸奶，5毛钱的蛋糕派等等，许多东谈主齐会因价钱低廉，忍不住买买买。
前段时候，还有餐饮商家把临期食物作念成盲盒，广受年青东谈主的迎接。
临期食物到底是什么？能弗成吃？购买临期食物，简直莫得问题吗？
今天邀请中国食物科学期间学会的众人，来详确讲讲。
01
临期食物到底是什么？
临期食物，正常指行将到达保质期，且未率先保质期的预包装食物。那到底离保质期多近才算临期食物呢？
其实当今国内并莫得明确长入的国度圭臬，来界说临期食物的“左近期”。当今可供参考的界说来自2021年6月《预包装临期食物领路指南》团体圭臬（征求办法稿）。
这份团体圭臬征求办法稿中列举了不同地区对于“临界食物”的界说，比如北京工商局的圭臬如下：
02
购买临期食物，安全吗？
先说谜底：正常情况下，购买临期食物是安全的。
《食物安全法》限定，预包装食物应标示产物坐蓐日历和保质期。
保质期是指在食物标签指明的贮存条目下保合手品性的期限。在此期限内，预包装食物足够不错销售和豪侈，是安全的。临期食物是左近保质期，并处于保质期内的食物，不必驰念其安全问题。
《反食物豪侈法》限定，超市、阛阓等食物办法者应当对其办法的食物加强日常查验，对左近保质期的食物分类处理，作越过标示未必聚拢罗列出售。
也即是说，商家弗成在豪侈者不知情的情况下，把临期食物卖给豪侈者，只可在示知豪侈者的情况下销售。
于是，许多商家为减少耗损，频繁采选打折促销等姿色，尽快销售临期食物，以减少经济耗损。有些超市还会按限定建筑临期食物专柜，致使近些年还开了不少临期食物专卖店。
03
购买临期食物，要堤防什么？
1.稽察食物包装
尽量取舍正规超市或商店，不要取舍无证办法店铺或摊点。购买时要查验食物包装，确保无转折、无胀袋、漏气等表象。
堤防稽察食物标签上的坐蓐日历、保质期等要津信息，确保产物在保质期内。如发现标注短处坐蓐日历、保质期未必销售率先保质期的食物，应举报此类犯警举止。
2.属意贮存条目
堤防临期食物须在标签要求的条目下贮存。若发现需要冷藏或冷冻的临期食物置于常温下，不要购买。
3.按需适量购买
要感性豪侈，不要因为扣头和廉价大批购买临期食物，以免食物落伍、变质酿成豪侈。
另外，购买后应在保质期内尽快食用。食用时发现食物率先保质期，或出现异味、口感格外时，不要食用。
开头：科普中国
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