圆团kaiyun.com，是上海练塘的传统好意思食，它在餐桌上的真谛不啻是统共点心，还包含了东说念主们对往常的好意思好渴望。

高昂细巧的外不雅，香甜软糯的口感，团团圆圆的寓意，让这一口“家乡滋味”显得特别荒芜动东说念主，那么今天就手把手来教大家作念这说念高出可口的农祖传统好意思食——圆团！

圆

团

材料：糯米粉、艾草汁、紫薯、南瓜，油纸或粽叶，我方心爱的馅料，如豆沙、黑芝麻等。

作念

法

1.和面团：糯米粉中加入滚水，边加边搅，搅至无干粉气象下揉成光滑的面团，约揉4-5分钟即可成团。

若念念要姹紫嫣红的热情可适量加入艾草汁、紫薯泥、南瓜泥搅动至面团中，揉匀。

2.包馅料：取一个剂子，先团成圆形，再用大拇指抠一个洞一边旋转一边团成更大的窝状，包入我方心爱的馅料，如甜豆沙、黑芝麻、萝卜丝肉末、咸菜豆干肉末等。随后，一边旋转一边虎口收紧，团成禁闭的圆形即可。

3.装潢团子：用模具将团子名义压出斑纹

4.蒸团子：包好的圆团放入蒸盘，糯米相比黏，不才方垫一层油纸或粽叶，蒸10-13分钟即可出锅。心爱吃油煎的，可在平底锅刷层薄油煎至金黄色~

完

成

香糯软绵，团团圆圆

作念起来试试～

府上：青浦区新闻办

剪辑：孔祥如、陈家南kaiyun.com

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